魅惑のアゼルバイジャン料理

西武新宿線の野方にある、「ととら亭」で
http://totora.sakura.ne.jp/
期間限定で、アゼルバイジャン料理を出しているらしい…

と、いうわけで、食べてきました。

ちなみに、アゼルバイジャンといって連想するのが、

トルコとイランの間くらいにある。
ちょっと前まで隣国アルメニアと紛争をしていた。
石油バブルで潤っていて、
2012年のユーロビジョンは、首都バクーで開催されたり
オリンピックの開催地に立候補するなど、イケイケな感じ。

民族楽器はkamancha

azerbaijan kamanchaでYoutube検索すると
トップで出てきた動画

料理については、まったく知識がなく、
トルコ料理に近いのかなと妄想してたら。

あたらずとも遠からずな感じでした。

クタブ
中はホウレンソウとハーブ。
これにガーリックヨーグルトをかけるところが
トルコ料理に通じるものが…
バターも効いてておいしかった。

※2～4人で一皿頼むとちょうどいい感じ。

ギョーザ
皮が厚めでモチモチした感じのギョーザでした。
※3人以上で一皿頼むとちょうどいい感じ。

 

キュフタ ボズバシュ
ミートボールを割ってみたところ。
かなりじっくり煮込まれてました。
個人的にひよこ豆がツボだった。
※2人で一皿頼むとちょうどいい感じ。

かなり、香草やスパイスが入っていると思うのですが、
辛くは、ないです！
味はどちらかというと洋風なのか…
アジアとヨーロッパのいいとこ取りな感がありました。

※上記のメニューは3月いっぱいだそうなので
　ご興味のある方はLet's　hurry！